おいしくて多彩な品ぞろえで便利な冷凍食品の世界を、冷凍食品ジャーナリストの山本純子さんに教えてもらいました。（「Newsがわかる2023年4月号」より）
Q.冷凍食品って日本にはいつからあるの？
山本さん 100年以上も前からです。アメリカで冷凍技術を知った人物が北海道でとれた魚を凍らせた「冷凍魚（業務用）」を各地に輸送したのが1920年のこと。
市販品の最初は1931年に大阪の阪急百貨店が販売した戸畑冷蔵（現・ニッスイ）の「イチゴシャーベー」です。イチゴミルクが大好きな開発者の「一年中、イチゴを食べたい」という思いから商品化。当時、イチゴは４月下旬から５月の間だけ出回る露地栽培のものだけで、夏も食べられると好評だったそうです。
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