正解：②
解説
地図記号は時代とともに見直しが検討され、これまで使用されてきた地図記号のいくつかが使用されなくなりました。
植生記号では、全国的に見ることができる農作物はどれだろうと考えてみることが重要です。①の果樹園は全国各地に特産物としてあげることができる作物が存在しています。③の田は日本の農業の根幹ともいえる稲作に代表されています。④の畑は作物の種を蒔いては、収穫する耕地面積の広い普通畑です。②の桑畑は、生糸（絹）を作るためのカイコが食べる葉の木を育てている樹木畑です。日本の養蚕業が、戦後衰退の一途をたどってきたことを考えれば、削除される記号にあげられることは必至であったといえます。
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