ニュースがわかる 2021年6月号より
ゼロ・ウェイストセンターの体験型宿泊施設「HOTEL WHY」。朝食付きで泊まると、こんな朝ごはんが上勝町内のブルワリー（醸造所）「RISE＆WIN Brewing Co.」から部屋に届きます。
お弁当箱の中は、徳島名物のフィッシュカツ、チーズ、レタスやトマト、果物。これを上勝町名産のかんきつ類「柚香（ゆこう）」の皮で香りをつけたアチャールマヨネーズと一緒に、ベーグルにはさんでがぶり。白いふたの保存容器にはヨーグルト、シリアルの一種のグラノーラが入っています。グラノーラには粉々で売ることのできない上勝番茶も入っているそうです。朝ごはんにもごみにしない、ごみを出さない工夫がこらされているんですね。（編集部）