【ニュースがわかる2024年7月号】巻頭特集は「沸騰」する地球の未来

「HOTEL WHY」の朝ごはん【取材の余白】

ニュースがわかる2021年6月号

ニュースがわかる 2021年6月号より

 ゼロ・ウェイストセンターの体験型宿泊施設「HOTEL WHY」。朝食付きで泊まると、こんな朝ごはんが上勝町内のブルワリー(醸造所)「RISE&WIN Brewing Co.」から部屋に届きます。

 お弁当箱の中は、徳島名物のフィッシュカツ、チーズ、レタスやトマト、果物。これを上勝町名産のかんきつ類「柚香(ゆこう)」の皮で香りをつけたアチャールマヨネーズと一緒に、ベーグルにはさんでがぶり。白いふたの保存容器にはヨーグルト、シリアルの一種のグラノーラが入っています。グラノーラには粉々で売ることのできない上勝番茶も入っているそうです。朝ごはんにもごみにしない、ごみを出さない工夫がこらされているんですね。(編集部)