- 2026年10月1日
なぜ冷凍すると長持ちするの？ 【疑問氷解】
家庭用冷凍庫の温度は氷点下１８度ぐらいに設定されています。この温度だと、食品についた細菌が眠った状態になるので、食品が腐らず、長く保存することができるようになるのです。
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2026年10月
- 2026年10月1日
種なしブドウはどのようにして作るの？ 【疑問氷解】
スーパーに行くとたくさんの種類のブドウが売られていますね。「デラウェア」や「シャインマスカット」、「ナガノパープル」は種がない人気の品種です。食べやすいとはいえ、種がないのにどうやって増やすのか気になりますね。東京農業大学でブドウの研究をしている石川一憲教授に教えてもらいました。