冷凍食品

• 2023年5月4日

冷凍サイエンス
～教えて冷凍博士！～

冷凍食品を科学的にみてみましょう。冷凍のメカニズムや冷凍のメリットなどを、日本における冷凍学の第一人者、東京海洋大学の鈴木徹さんに聞きました。（「Newsがわかる４月号」より）

• 2023年4月27日

生産量が過去最高！？知りたい！冷凍食品！

新型コロナウイルスの感染拡大以降、家で食事をする機会が増え、利用が拡大しているのが冷凍食品です。おいしくて多彩な品ぞろえで便利な冷食の世界を、冷凍食品ジャーナリストの山本純子さんに教えてもらいました。（「Newsがわかる2023年4月号」より） ◆家庭用の生産量が過去最高に 　冷凍食品といえば、少し […]

• 2023年4月27日

１００年以上の歴史がある
冷凍食品の深い話

おいしくて多彩な品ぞろえで便利な冷凍食品の世界を、冷凍食品ジャーナリストの山本純子さんに教えてもらいました。（「Newsがわかる2023年4月号」より）

• 2023年3月15日

進化が止まらない冷凍食品

技術の進歩で、レストランなみのおいしい冷凍食品が手に入るようになりました。家庭用冷凍食品の生産量が過去最高となり、街中の自動販売機も増えています。冷凍技術とはどのようなものか、どんな進化をとげているかを調べました。