和食

• 2023年12月4日

日本列島は食材の宝庫｜知っておいしい！ 和食

世界有数の生物多様性を持つ日本だからこその多様な魚介類、和食を支える発酵や養殖などの技術や工夫について、科学的な視点で見ていきましょう。（「Newsがわかる2023年12月号」より）

• 2023年12月1日

知っておいしい！　和食

近年、世界から注目を集めている「和食」。国際連合教育科学文化機関（ユネスコ）無形文化遺産に登録されて10年がたちました。その成り立ちなどを、現在、国立科学博物館で開催中の特別展「和食」の見どころとともに紹介します。（「Newsがわかる2023年12月号」より）

• 2023年11月11日

ニュースがわかる2023年12月号

12月号の巻頭特集は年末恒例の「重大ニュース」。今年の大事なニュースをまとめました。 ＜巻頭特集＞2023年 重大ニュース今年も数々のニュースがありました。世の中に大きな衝撃や影響を与えた重大ニュース10本を編集部が選んで紹介します。　第１位は何でしょう？　みなさんも自分なりの重大ニュースを考えてみ […]