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くさや

2023年6月13日

八丈島伝統の味「くさや」はこうして作られる

　ニュースがわかる7月号の巻頭特集「日本の島」では、八丈島に暮らす人たちに、島のことや、島のために力を入れていることを教えてもらいました。誌面で紹介しきれなかった、伝統の味「くさや」の作り方とは？（「Newsがわかる2023年7月号」より）