メロンパン

• 2025年10月1日

「メロンパン」の「メロン」って？【疑問氷解】

パン作りを学べる専門学校、東京製菓学校（東京都新宿区）パン課の中島進治先生に作り方を聞きました。「メロンパンはパン生地をビスケット生地で上から包んで作るのが特徴です」と言います。サクサクした食感のビスケット生地は小麦粉（薄力粉）、砂糖、バターかマーガリン、卵、ベーキングパウダー、メロンフレーバー（香料）を混ぜて作ります。